Top 30 mejores recetas fitness. II: Comidas sanas

Este es la entrada 2 de 3 con la recopilación de mis 30 recetas saludables favoritas de todo internet: 10 desayunos, 10 comidas y 10 cenas. ¿Crees que no hay vida de fitness más allá de la lechuga? ¿Necesitas variedad y color en tus menús? ¡Pues apúntate estas recetas de comidas ricas, completas y sanas!

Os remito a la primera entrada de la serie para leer la introducción con varias aclaraciones importantes. Tan solo voy a recordar algunas:

• Las comidas y cenas son intercambiables, la clasificación depende del momento del día en que yo las tomé.
• Solo he elegido recetas que puedan servir como plato único (primero + segundo).
• Las recetas en inglés las he traducido y también he hecho la conversión de unidades al sistema métrico decimal.
• Sentíos siempre libres para ajustar las cantidades. Yo muchas veces echo más (incluso bastante más) de lo que pone en la receta.
• Las fotos son mías a no ser que indique lo contrario.

Pasemos ahora a las recetas… Voilà!:

Barco de piña teriyaki (Fit and Dedicated)

Una receta súper tropical y divertida, perfecta para el verano, para despedir el verano o si echas de menos el verano y necesitas algo que te lo traiga de vuelta. Como vaciar la piña es bastante pesado, una idea es simplemente cortar trozos de piña y colocarlos alrededor.

Ingredientes:

-1 piña

-1 aguacate

-1 pimiento morrón

-1 bolsa de arroz de coliflor

-170-220 g de pechuga de pollo

-Marinada de teriyaki (soja + jengibre + vinagre)

-Ajo

-Sal, pimienta y semillas de sésamo

-Aceite

Preparación:

-3/4 h antes de empezar a cocinar, marina el pollo en la nevera con ajo y la marinada de teriyaki.

-Empieza cortando la piña verticalmente por la mitad. Saca el interior de la piña pero deja un poco en la parte de abajo para dar lugar a una mezcla de sabores dulces y salados.

-Pon el arroz de coliflor en una sartén con aceite y mezcla con sal, ajo y teriyaki, después ponlo en un un bol pequeño para darle forma y colócalo en la piña.

-Corta en rodajas finas el aguacate y el pimiento morrón.

-Haz el pollo y el pimiento a la plancha y corta el pollo una vez que esté hecho.

-Coloca el pollo en la piña y cubre con el aguacate, el pimiento y semillas de sésamo.